Nukleation ist ein Prozess, bei dem sich die Moleküle in einer Flüssigkeit zu winzigen Clustern zu sammeln beginnen und sich so anordnen, dass die Kristallstruktur des Feststoffs (z. B. Eis) oder der Flüssigkeit (z. B. Kristallstruktur in flüssigem Wasser) definiert wird.
